La présente norme européenne prescrit des méthodes pour déterminer la période d' ouvrabilité et le temps ouvert de mortiers fraîchement gâchés (désignés ci-après par mortiers frais). La méthode A est une méthode de détermination de la période d' ouvrabilité de mortiers pour maçonnerie ou à enduire d' usage général, y compris les mortiers contenant des liants minéraux et des granulats lourds et légers. Les méthodes B et C sont des méthodes de détermination de la période d' ouvrabilité et du temps ouvert pour des couches minces de mortier.