Lebensmittel - Bestimmung von Vitamin A mit Hochleistungs-Flüssigchromatographie - Teil 1: Bestimmung von all-trans-Retinol und 13-cis-Retinol
Diese Europäische Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung von Vitamin A in Lebensmitteln mit Hochleistungs-Flüssigchromatographie (HPLC) fest. Die Bestimmung des Vitamin A-Gehaltes erfolgt durch Bestimmung von all-trans- Retinol, von 13-cis-Retinol sowie von Beta-Carotin. Dieser Teil enthält die Bestimmung von all-trans-Retinol und 13-cis-Retinol. Der in diesem Verfahren nach der Verseifung gewonnene Extrakt darf für die Bestimmung des Beta-Carotinsverwendet werden , wie in prEN 12823-2:1999 " Bestimmung von Beta-Carotin" beschrieben.
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