Lebensmittel - Nachweis der Bestrahlung von Lebensmitteln mit Epifluoreszenz-Filtertechnik/aerober mesophiler Keimzahl (DEFT/APC) - Screeningverfahren
Diese Europäische Norm legt ein mikrobiologisches Screeningverfahren zum Nachweis einer Bestrahlung von Kräutern und Gewürzen fest, wobei die Kombination der Epifluoreszenz-Mikroskopie von Filtern (direct epifluorescent filter technique, DEFT) und der aeroben mesophilen Keimzahl (aerobic plate count, APC) angewandt wird. Die DEFT/ APC-Technik ist nicht spezifisch für eine erfolgte Bestrahlung, deshalb wird empfohlen, positive Befunde durch Anwendung eines genormten Verfahrens (z. B. EN 1788, prEN 13751) zum spezifischen Nachweis einer Bestrahlung des jeweiligen Lebensmittels zu bestätigen.Dieses Verfahren wurde in Ringversuchen mit Kräutern und Gewürzen erfolgreich getestet [1] bis [5].
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