Diese Internationale Norm beschreibt Probenahmeverfahren für rohe oder raffinierte tierische und pflanzliche Fette
und Öle (nachfolgend als Fette bezeichnet), unabhängig von Provenienz und Aggregatzustand, flüssig oder fest.
Die für das Verfahren benötigten Geräte werden ebenfalls beschrieben.
ANMERKUNG Verfahren für die Probenahme von Milch und Milchprodukten, einschließlich Milchfette, sind in ISO 707
festgelegt.