Lebensmittel - Bestimmung von Elementspuren - Leistungskriterien, allgemeine Festlegungen und Probenvorbereitung
Diese Europäische Norm enthält Analysenkriterien für die Auswahl von Analysenverfahren zur Bestimmung von Spurenelementen in Lebensmitteln. Sie enthält allgemeine Hinweise zu den besonderen Anforderungen an die Probenvorbereitung, die Materialien und die Reagenzien für die Analyse von Schwermetallen. Bei der Auswahl des auf eine gegebene Lebensmittelmatrix anzuwendenden Analysenverfahrens sollte der Analytiker in jedem Falle einem vom zuständigen vertikalen CEN/ TC entwickelten Verfahren den Vorzug gegenüber den von der horizontalen Arbeitsgruppe CEN/ TC 275/ WG 10 entwickelten Verfahren geben.
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