L' ISO 9622|FIL 141:2013 donne des lignes directrices pour l' analyse quantitative de la composition du lait et des produits laitiers liquides, tels que le lait cru, le lait traité, la crème et le lactosérum, par mesure de l' absorption dans le moyen infrarouge.

Des capteurs intégrés supplémentaires, tels qu' un capteur de conductivité, peuvent améliorer les performances de la détermination des paramètres de composition et permettre d' estimer d' autres paramètres. Les lignes directrices spécifiées sont applicables à l' analyse du lait de vache. Les lignes directrices sont également applicables à l' analyse du lait d' autres espèces (chèvre, brebis, bufflonne, etc.) et aux produits laitiers liquides dérivés, à condition de générer les étalonnages adéquats pour chaque application et de disposer de modes opératoires de contrôle adéquats.