Dieses Dokument legt ein horizontales Verfahren zum Nachweis von Salmonellen fest. Es gilt für Folgendes:
- Produkte, die für den menschlichen Verzehr oder als Futtermittel bestimmt sind
- Umgebungsproben im Bereich der Herstellung von Lebensmitteln und beim Umgang mit Lebensmitteln
- Proben aus der Primärproduktion, wie Tierkot, Staub und Tupfer.
Mit diesem horizontalen Verfahren sollen die meisten der Salmonella Serovare nachgewiesen werden. Für den Nachweis einiger spezifischer Serovare können zusätzliche Kultivierungsschritte notwendig sein. Für Salmonella Typhi und Salmonella Paratyphi ist die Durchführung in Anhang D beschrieben.
Das selektive Anreicherungsmedium modifizierter halbfester Rappaport Vassiliadis(MSRV) Agar ist für den Nachweis von beweglichen Salmonellen vorgesehen und ist für den Nachweis von unbeweglichen Salmonellen Stämmen nicht geeignet.