Foodstuffs - Determination of melamine and cyanuric acid in foodstuffs by liquid chromatography and tandem mass spectrometry (LC-MS/MS)
Diese Europäische Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung von Melamin und Cyanursäure in Lebensmitteln mit Flüssigchromatographie und Tandem Massenspektrometrie (LC MS/ MS) fest. Das Verfahren wurde in einem Ringversuch durch die Analyse von aufgestockten Proben von Babynahrung auf Milchbasis, Babynahrung auf Sojabasis, Milchpulver, Vollmilch, Sojagetränk und Milchschokolade im Bereich von 0,71 mg/ kg bis 1,43 mg/ kg für Melamin und von 0,57 mg/ kg bis 1,45 mg/ kg für Cyanursäure validiert. Die Bestimmungsgrenzen (en: limit of quantification, LOQ) für Melamin und Cyanursäure in Lebensmitteln liegen bei 0,05 mg/ kg beziehungsweise 0,25 mg/ kg. Die Obergrenze des Arbeitsbereichs für Melamin reicht bis 10 mg/ kg und für Cyanursäure bis 25 mg/ kg.
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