Foodstuffs - Determination of ethyl carbamate in stone fruit spirits, fruit marc spirits and other spirit drinks - GC-MS method
La présente Norme européenne spécifie une méthode de détermination de la teneur en carbamate d’éthyle (CE) par chromatographie en phase gazeuse couplée à une détection spectrométrique de masse dans les eaux-de-vie de fruits à noyaux, les eaux-de-vie de marc de fruits et les autres boissons spiritueuses.La méthode a été validée lors d’un essai interlaboratoires sur les eaux-de-vie de fruits à noyaux et les liqueurs de fruits, à des niveaux compris entre 0,253 mg/ l et 1,11 mg/ l. Toutefois, la linéarité de la réponse de l’instrument a été prouvée pour la gamme de concentration de 0,10 mg/ l à 4,0 mg/ l (méthode simplifiée) et de 0,025 mg/ l à 3,0 mg/ l (mode opératoire comprenant la purification de l’échantillon), respectivement.
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