Foodstuffs - Determination of calcium, copper, iron, magnesium, manganese, phosphorus, potassium, sodium, sulfur and zinc by ICP-OES
Diese Europäische Norm beschreibt ein Verfahren zur Bestimmung von Mineralstoffen und Spurenelementen in Lebens¬mitteln mit der optischen Emissionsspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (en: optical emission spectrometry with inductively coupled plasma, ICP-OES) nach Druckaufschluss.Dieses Verfahren wurde in einem Ringversuch nach ISO 5725 [1] unter Verwendung von Kindernahrung auf Sojabasis, Käse, Hühnchenfleisch, Weizenmehl, Apfelsaft, Hummer und Milch, mit Calcium im Bereich von 70 mg/ kg bis 7 178 mg/ kg, mit Kupfer im Bereich von 0,60 mg/ kg bis 16,40 mg/ kg, mit Eisen im Bereich von 0,88 mg/ kg bis 77 mg/ kg, mit Kalium im Bereich von 605 mg/ kg bis 14 312 mg/ kg, mit Magnesium im Bereich von 45 mg/ kg bis 1 174 mg/ kg, mit Mangan im Bereich von 0,44 mg/ kg bis 5,12 mg/ kg, mit Natrium im Bereich von 11 mg/ kg bis 2 220 mg/ kg, mit Phosphor im Bereich von 72 mg/ kg bis 9 708 mg/ kg, mit Schwefel im Bereich von 26 mg/ kg bis 8 542 mg/ kg und mit Zink im Bereich von 0,16 mg/ kg bis 43,5 mg/ kg validiert.
Anzeigen in
