La présente Norme européenne spécifie une méthode utilisant la Chromatographie liquide à haute
performance/ Spectrométrie de masse (CL-SM) pour la détermination des substances ou régulateurs de
croissance chlorméquat et mépiquat dans des aliments non gras respectivement sous la forme de cation
chlorméquat et de cation mépiquat.
La méthode s' applique à toutes les sortes de fruits, légumes et produits céréaliers. Elle a fait l' objet d' études
réalisées en collaboration sur des champignons, des poires, de la farine de blé et de la purée de fruit (voir [1]).