Microbiology of the food chain - Horizontal method for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae - Part 1: Detection of Enterobacteriaceae (ISO 21528-1:2017)
L' ISO 21528-1:2017 spécifie une méthode pour la recherche des Enterobacteriaceae avec enrichissement. Elle est applicable:- aux produits destinés à l' alimentation humaine et animale, et- aux échantillons d' environnement pour la production au stade primaire, la production des aliments et la distribution des aliments.Cette méthode est applicable:- lorsque les micro-organismes recherchés nécessitent une revivification par enrichissement, et- lorsque le nombre recherché est supposé être inférieur à 100 par millilitre ou par gramme d' échantillon pour essai.Des limites sont imposées aux possibilités d' application de l' ISO 21528-1:2017 du fait que ces méthodes sont sujettes à de grandes variations (voir l' Article 11).NOTE Le dénombrement peut être effectué en calculant le nombre le plus probable (NPP) après incubation en milieu liquide. Voir l' Annexe A.
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