Dierlijke en plantaardige vetten en oliën - Gaschromatografie van vetzuurmethylesters - Deel 3: Bereiding van methylesters met behulp van trimethylsulfoniumhydroxide (TMSH) (ISO 12966-3:2016)
ISO 12966-3:2016 specificeert een snelle base-gekatalyseerde omesteringsmethode voor vetten en oliën met trimethylsulfoniumhydroxide (TMSH) om vetzuurmethylesters te bereiden. De methode is uitsluitend toepasbaar voor de bereiding van methylesters van vetten en oliën voor gas-vloeistofchromatografische (GLC) analyse. Het is van toepassing op alle vetten en oliën, maar niet op die afkomstig van melk en melkproducten. Isomerisatie van onverzadigde vetzuren komt slechts in geringe mate voor en geïsomeriseerde vetzuren zijn alleen aanwezig op de bepalingsgrens. Omdat er isomerisatie plaatsvindt, wordt de procedure niet aanbevolen voor geconjugeerd linolzuur (CLA).Slechts ongeveer 70% tot 80% van de vrije vetzuren is veresterd. Bij geconjugeerde cyclopropyl- en cyclopropenyl-vetzuren kunnen nevenreacties optreden, maar deze interfereren niet met de bepaling van de vetzuren.
Bekijk in
