NBN EN ISO 16634-2:2016

Lebensmittelerzeugnisse - Bestimmung des Gehaltes an Gesamtstickstoff mit dem Verbrennungsverfahren nach Dumas und Berechnung des Gehaltes an Rohprotein - Teil 2: Getreide, Hülsenfrüchte und gemahlene Getreideerzeugnisse (ISO 16634-2:2016)

AKTIV

Über diese Norm

Sprachen
Deutsch, Englisch & Französisch
Verlag
NBN
Normenausschuss
CEN/TC 338 (Cereal and cereal products)
Status
AKTIV
Veröffentlichungsdatum
15 Juli 2016
Code-ICS
67.050 (General methods of tests and analysis for food products)
67.060 (Cereals, pulses and derived products)
Zurückgezogenes Datum
Preis
€ 124,00

Über diese Schulung

Zusammenfassung

Dieser Teil von ISO 16634 legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gesamtstickstoffgehaltes und zur Berechnung des Rohproteingehaltes von Getreide, Hülsenfrüchten und gemahlenen Getreideerzeugnissen fest.
Dieses Verfahren unterscheidet, wie auch das Kjeldahl-Verfahren (siehe Literaturhinweise [1] und [6]), nicht zwischen Protein Stickstoff und Nicht Protein Stickstoff. Zur Berechnung des Proteingehaltes werden ver¬schiedene Umrechnungsfaktoren verwendet (siehe 3.2).