Levensmiddelen - Bepaling van het totale stikstofgehalte door verbranding volgens het Dumas-principe en berekening van het ruw eiwitgehalte - Deel 2: Granen, peulvruchten en gemalen graanproducten (ISO 16634-2:2016)
ISO 16634-2:2016 specificeert een methode voor de bepaling van het totale stikstofgehalte en de berekening van het ruw eiwitgehalte van granen, peulvruchten en gemalen graanproducten.Deze methode maakt, net als de Kjeldahl-methode (zie referenties [1] en [6]), geen onderscheid tussen eiwitstikstof en niet-eiwitstikstof. Voor de berekening van het eiwitgehalte worden verschillende conversiefactoren gebruikt (zie 3.2).
Bekijk in
