Foodstuffs - Determination of vitamin E by high performance liquid chromatography - Measurement of α-, β-, γ- and δ-tocopherol
La présente Norme européenne spécifie une méthode de dosage de la vitamine E présente dans les produits alimentaires par chromatographie liquide haute performance (CLHP). La détermination de la teneur en vitamine E est effectuée par dosage des α-, β-, γ- et δ-tocophérols. Cette méthode a été validée lors de deux essais interlaboratoires. Le premier essai concernait l’analyse de l’α-tocophérol dans la margarine et le lait en poudre, entre 9,89 mg/ 100 g et 24,09 mg/ 100 g. Le deuxième essai s’appliquait à l’analyse des α-, β-, γ- et δ-tocophérols dans le lait en poudre et des α- et β-tocophérols dans la poudre d’avoine, entre 0,057 mg/ 100 g (β-tocophérol) et 10,2 mg/ 100 g (α-tocophérol).L’activité de la vitamine E peut être calculée à partir de la teneur en tocophérol, en utilisant les facteurs appropriés tels que mentionnés en [1], [2], [3] et [4].
Voyez en
