Olive oils and olive-pomace oils - Determination of wax content by capillary gas chromatography (ISO 12873:2010)
Diese Internationale Norm beschreibt ein Verfahren zur Bestimmung des Wachsgehalts von Olivenölen und Oliventresterölen als Massenanteil in Milligramm je Kilogramm. Die jeweiligen Wachse werden anhand der Anzahl von Kohlenstoffatomen unterteilt. Das Verfahren wird empfohlen, um zwischen Olivenöl, das durch Pressen oder Zentrifugieren hergestellt wird, und Olivenöl, das aus Oliventrester hergestellt wird (Oliven-tresteröl), zu unterscheiden.ANMERKUNG Diese Internationale Norm basiert auf COI/ T.20/ Doc. 18/ Rev. 2:2007 [4].
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