Foodstuffs - Detection of food allergens by immunological methods - Part 1: General considerations
Dit document biedt een algemeen kader met kwalitatieve en kwantitatieve methoden voor de bepaling van voedselallergenen en allergene ingrediënten met behulp van op antilichamen gebaseerde methoden in voedingsmiddelen. Dit document specificeert algemene richtlijnen en prestatiecriteria voor op antilichamen gebaseerde methoden voor de detectie en kwantificering van eiwitten die dienen als markers voor de aanwezigheid van allergie veroorzakende voedingsmiddelen of voedselingrediënten. Andere dan de beschreven methoden kunnen de eiwitten ook detecteren en identificeren. Richtlijnen, minimumvereisten en prestatiecriteria die in dit document zijn vastgelegd, zijn bedoeld om ervoor te zorgen dat reproduceerbare resultaten worden verkregen door verschillende analisten in particuliere en/ of officiële controlelaboratoria of bij het uitvoeren van voedseltesten op locatie.Dit document is bedoeld om te worden gebruikt naast EN 15842.OPMERKING Dit document kan ook van toepassing zijn op andere soorten monsters waar dezelfde principes voor validatie en verificatie van methoden van toepassing zijn.
Bekijk in
