You are currently visiting the website in English. Information of the Dutch variant is now shown.
NBN EN ISO 11816-1:2024

Melk en melkproducten - Bepaling van de activiteit van alkalische fosfatase - Deel 1: Fluorimetrische methode voor melk en dranken op melkbasis (ISO 11816-1:2024)

ACTIVE

About this standard

Languages
German, English and French
Type
NBN
Standards committee
CEN/TC 302
Status
ACTIVE
Publication date
17 January 2024
Replaces
NBN EN ISO 11816-1:2014
ICS Code
67.100.10 (Melk en veredelde zuivelproducten)
Withdrawn Date
Price
€ 58,00

About this training

Summary

Dit document specificeert een fluorimetrische methode voor de bepaling van de activiteit van alkalische fosfatase (ALP) (EC 3.1.3.1) in rauwe en warmtebehandelde volle melk, halfvolle melk, magere melk en gearomatiseerde melk.
Deze methode is toepasbaar op melk en dranken op melkbasis van koeien, schapen en geiten. Het is ook van toepassing op melkpoeder na reconstitutie.
Het instrument dat wordt gebruikt voor de bepaling van ALP kan activiteiten tot 7.000 milli-eenheden per liter (mU/ l) meten. Als de activiteit hoger is dan 7.000 mU/ l, wordt deze verdund met ALP-vrije melk om een meting te verkrijgen die niet hoger is dan 7.000 mU/ l.