NBN EN 12854+A1:2010

Diese Norm legt die Sicherheits- und Hygieneanforderungen an die Konstruktion und Herstellung von
Rüsselmixern fest.
Rüsselmixer sind solche Geräte, die in der Gastronomie (Großküchen) für die Zubereitung von Mischungen
und Emulsionen, wie z. B. von Püree, Mayonnaise, Soßen, Suppen, Kompott und verschiedene Mischungen,
direkt in den Kochbottichen eingesetzt werden.
!Diese Norm behandelt die Gefährdungen, die bei Inbetriebnahme, Betrieb, Reinigung, Behebung von
Nahrungsmittel-Blockierungen, Beschickung, Werkzeugwechsel, Instandhaltung und Außerbetriebnahme der
Maschine entstehen können."
1.2 Diese Europäische Norm gilt nicht für
⎯ Haushaltsgeräte
⎯ tragbare Handmixer und Handrührer, die einer spezifischen Norm unterliegen !(siehe EN 12853)" .
1.3 !Diese Europäische Norm behandelt alle signifikante Gefährdungen, Gefährdungssituationen und
Gefährdungsereignisse, die auf Rüsselmixer zutreffen, wenn sie bestimmungsgemäß und unter Bedingungen
von durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet werden (siehe
Abschnitt 4)."
1.4 Diese Europäische Norm befasst sich nicht mit der Gefährdung durch Schwingungen.
1.5 !Diese Europäische Norm gilt nicht für Rüsselmixer, die vor der Veröffentlichung der Norm als EN
hergestellt wurden."