NBN EN 12854+A1:2010

1.1 La présente Norme européenne spécifie les prescriptions de sécurité et d' hygiène relatives à la conception
et la fabrication des broyeurs verticaux à moteur montés sur chariot.
Les broyeurs verticaux à moteur montés sur chariot sont utilisés en cuisine industrielle (grande cuisines) pour la
préparation, directement dans des marmites, de : purées, mayonnaises, sauces, soupes, compotes.
!La présente Norme européenne traite des phénomènes dangereux susceptibles de se produire lors de la mise en
service, du fonctionnement, du nettoyage, de l’élimination de blocages d’aliments, de l’alimentation, du changement
des outils, de la maintenance et de la mise hors service de la machine."
1.2 La présente Norme européenne ne s' applique pas :
- aux machines à usage domestique
- aux batteurs et fouets portatifs qui sont couverts par une norme particulière !(voir EN 12853)" .
1.3 !La présente Norme européenne traite de tous les phénomènes dangereux, situations ou évènements
dangereux significatifs spécifiques aux broyeurs verticaux à moteur montés sur chariot quand ces équipements sont
utilisés normalement et dans les conditions de mauvaise utilisation prévisibles par le fabricant (voir Article 4)."
1.4 La présente Norme européenne ne traite pas des phénomènes dangereux dus aux vibrations.
1.5 !La présente Norme européenne ne s’applique pas aux broyeurs verticaux à moteur montés sur chariot
fabriqués avant sa date de publication en tant qu’EN."