Foodstuffs - Determination of vitamin A by high performance liquid chromatography - Part 1: Measurements of all-trans-retinol and 13-cis-retinol
La présente norme européenne spécifie une méthode de dosage de la vitamine A dans les produits alimentaires par chromatographie liquide haute performance (CLHP). La détermination de la teneur en vitamine A s' effectue par dosage du tout-trans-rétinol, de même que du 13-cis-rétinol et du béta- carotène. La présente partie concerne le dosage du tout-trans-rétinol et du 13-cis-rétinol. L' extrait obtenu après saponification par le biais de cette méthode peut être utilisé pour le dosage du béta-carotène, comme décrit dans prEN 12823-2 " Dosage du béta-carotène" .
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