Food authenticity - Determination of C and/or N isotope ratios in food by Elemental Analyser - Isotope Ratio Mass Spectrometry (EA-IRMS)
Dieses Dokument legt ein Verfahren für die instrumentelle Analyse von Lebensmitteln mittels Elementaranalysator und einem Isotopenverhältnis-Massenspektrometer (EA-IRMS) zur Bestimmung des C- und/ oder N-Isotopenverhältnisses fest.Die nach diesem Dokument ermittelten Isotopenverhältnisse werden als δ13C und/ oder δ15N-Werte relativ zu internationalen Messnormalen ausgedrückt.Dieses Dokument ist nicht für die Probenvorbereitung anwendbar. Es wird davon ausgegangen, dass die Lebensmittelprobe wie erforderlich vorbehandelt und homogenisiert wurde.Auch die Interpretation der erhaltenen Isotopen-Delta-Werte wird in diesem Dokument nicht behandelt. Die Anwendung dieses Protokolls führt nur zu Isotopen-Delta-Werten für die Probenmaterialien.Es können feste und/ oder flüssige Probenmaterialien nach diesem Dokument analysiert werden.Obwohl auch andere instrumentelle Techniken zur Bestimmung von δ13C- und/ oder δ15N-Werten in Lebensmitteln angewendet werden können, werden diese anderen Techniken von diesem Dokument nicht abgedeckt.
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