Food authenticity - Determination of C and/or N isotope ratios in food by Elemental Analyser - Isotope Ratio Mass Spectrometry (EA-IRMS)
Le présent document concerne l’analyse instrumentale de produits alimentaires, au moyen d' un analyseur élémentaire couplé à un spectromètre de masse de rapports isotopiques (AE-SMRI), pour déterminer les rapports isotopiques du carbone et/ ou de l’azote.Les rapports isotopiques obtenus conformément au présent document sont exprimés en valeurs δ13C et/ ou δ15N en fonction d’étalons de mesure internationaux.La préparation des échantillons ne figure pas dans le présent document. On suppose que l’échantillon d’aliment a été traité si nécessaire, et homogénéisé.De la même façon, l’interprétation des valeurs du delta isotopique obtenues n’est pas abordée par le présent document. La mise en oeuvre de ce protocole fournira uniquement des valeurs du delta isotopique pour les échantillons.Les échantillons solides et/ ou liquides peuvent être analysés conformément au présent document.Bien que d’autres techniques instrumentales puissent être appliquées pour déterminer les valeurs δ13C et/ ou δ15N dans les échantillons, ces autres techniques ne sont pas abordées par le présent document.
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