Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 7: Installation and use of fixed fire extinguishing systems
Dit document is van toepassing op ventilatiesystemen in commerciële keukens, bijbehorende ruimten en andere installaties voor de verwerking van levensmiddelen bestemd voor commercieel gebruik. Keukens en bijbehorende ruimten zijn speciale ruimten waar maaltijden worden bereid, servies en apparatuur worden afgewassen en gereinigd, voedsel wordt opgeslagen en voedselafval wordt verwerkt.Dit document specificeert de eisen en geeft aanbevelingen voor de configuratie, installatie, beproeving, onderhoud en veiligheid van vaste brandblussystemen in commerciële keukens in gebouwen. Het is van toepassing op brandblussystemen die apparaatspecifieke bescherming bieden, evenals bescherming van overlappende zones.Dit document bevat richtlijnen voor de installatie van vaste brandblussystemen ter bescherming tegen vetbranden op kookapparatuur in het afzuigventilatiesysteem. Dit document bevat aanbevelingen voor de certificering van de systeemcomponenten, evenals voor het ontwerp, de installatie en het onderhoud van het systeem.NB: Het is mogelijk dat er aanvullende of alternatieve lokale of nationale voorschriften zijn met betrekking tot installatie, apparaateisen en inspectie, onderhoud en gebruik.Dit document is van toepassing op keukenventilatiesystemen, met uitzondering van systemen in huishoudelijke keukens.
Bekijk in
